肉 | 飛騨牛ドットコム公式ブログ

飛騨牛ドットコム公式ブログ

Posts Tagged ‘肉’

部分肉ってなぁ~に?

こんばんは(^^)

 

早速ですが・・・「第1回 牛肉の知識」って覚えていますか?

 

はい。その通りです!「枝肉」について説明しましたね(笑)

 

今回はその続きの・・・

 

 

「部分肉」について知識を付けましょう!

 

ついに、第2回目になりましたねぇ~。

 

この、「牛肉の知識」シリーズ(笑)

 

 

では、早速。

 

「部分肉」とは・・・・。

 

「枝肉を分割したブロック肉」です(^^;)

 

早い話が、「枝肉をカットした肉」です。簡単でしょ?

 

このカットしたブロック肉を、部位毎に「ロース」や「モモ」やら「バラ」などと呼ばれるようになるんですね。

 

「枝肉」 → 「ブロック肉」

 

こんな感じですね。ちなみに、ブロック肉は一般のお客様は買いません(笑)

 

だって10kg以上のブロック肉とか買わないですよね(^^)

 

このブロック肉は業者さん専用なんです。スーパーとかお肉屋さんとか。

 

そこから一般のお客様に流通するんです。

 

今回の「ブロック肉」はちょっと簡単すぎましたか?(笑)

 

ちなみに「ブロック肉」の次の段階で、「???」があるんですが、

 

それは次回ですね(笑)

 

ご期待ください(笑)

 

ずっきーでした(^^)